Os biscoitos amanteigados são clássicos da confeitaria, conhecidos por sua textura delicada, sabor suave e agradável. Esses biscoitos desmancham na boca e são perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode preparar esses biscoitos deliciosos em casa. Nesta receita, vou te mostrar como fazer biscoitos amanteigados perfeitos, ideais para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200g de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 400g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa e leve.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de incorporar completamente os ovos à massa antes de adicionar o próximo.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture novamente até obter uma massa homogênea e perfumada.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione essa mistura aos poucos à massa de manteiga, mexendo com uma colher de pau ou espátula, até que a massa forme uma bola.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Amasse ligeiramente para que a massa fique mais uniforme. Embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que fique mais firme e mais fácil de manipular.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra-a com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Com cortadores de biscoitos no formato desejado, corte a massa e coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre eles.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse os biscoitos por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de transferi-los para um recipiente de armazenamento.
Dicas:
- Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso facilitará a incorporação dos ingredientes e resultará em uma textura mais macia dos biscoitos.
- Ao adicionar a farinha à massa, tome cuidado para não misturar em excesso. Mexa apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Mexer demais pode desenvolver o glúten da farinha e resultar em biscoitos mais duros e menos delicados.
- Se preferir biscoitos com um sabor mais acentuado, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa. Isso irá adicionar um toque cítrico aos biscoitos e deixá-los ainda mais saborosos.
- Para dar um toque especial aos seus biscoitos amanteigados, você pode decorá-los com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima antes de assar. Isso criará uma camada de açúcar crocante que irá adicionar textura e visualmente deixar os biscoitos mais bonitos.
- Caso queira variar os formatos dos biscoitos, você pode utilizar diferentes cortadores para criar biscoitos com formatos temáticos para ocasiões especiais. Isso irá tornar seus biscoitos ainda mais atrativos e divertidos.
- Os biscoitos amanteigados são perfeitos para presentear em caixinhas ou sacolas decoradas. Eles são ótimas opções de lembrancinhas para eventos como chás de bebê, festas de aniversário ou casamentos. Basta embalá-los com cuidado em saquinhos de celofane ou caixinhas decorativas.
- Esses biscoitos têm uma ótima durabilidade e podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana. Portanto, você pode prepará-los com antecedência para eventos ou para ter sempre um lanche saboroso à mão.
Agora você tem uma deliciosa receita de biscoitos amanteigados para preparar em casa. Com ingredientes simples e um pouco de carinho, você poderá desfrutar desses biscoitos incrivelmente saborosos e delicados. Sirva-os em momentos especiais com um chá ou café, ou até mesmo presenteie seus amigos e familiares. Aproveite cada mordida crocante e derretida desses biscoitos irresistíveis!