O Bolo de Prestígio é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e coco. Com camadas macias de bolo de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura de ganache, esse bolo é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Seja para uma ocasião especial ou para satisfazer aquela vontade irresistível de um doce delicioso, esse bolo certamente será um sucesso. Aprenda a preparar essa receita e encante a todos com o sabor incrível do Bolo de Prestígio.
Ingredientes:
Para o bolo de chocolate:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de cacau em pó peneirado
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água quente
Para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de coco ralado
Para a cobertura de ganache:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem.
- Adicione a mistura de ingredientes secos aos poucos à tigela dos ingredientes líquidos, intercalando com a água quente. Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de coco. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
- Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar completamente antes de desenformar. Corte o bolo ao meio, na horizontal, para obter duas camadas.
- Espalhe metade do recheio de coco sobre uma das camadas do bolo. Coloque a outra camada de bolo por cima e cubra com o restante do recheio de coco. Finalize com a última camada de bolo.
- Agora, prepare a cobertura de ganache. Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate meio amargo picado. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa delicadamente até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura esteja homogênea.
- Deixe a ganache esfriar por alguns minutos, até atingir uma consistência mais espessa, mas ainda líquida o suficiente para ser derramada sobre o bolo.
- Com o auxílio de uma colher, despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando-a delicadamente até cobrir toda a superfície.
- Se desejar, decore o bolo de prestígio com flocos de coco por cima da ganache, ou adicione raspas de chocolate para dar um toque especial.
- Leve o bolo à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que a ganache esteja firme e o recheio de coco esteja bem incorporado ao bolo.
- Retire o bolo da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a realçar os sabores e deixar o bolo mais macio.
Dicas:
- Para um bolo mais úmido, você pode regar cada camada do bolo com uma calda simples de chocolate ou leite condensado diluído em um pouco de leite.
- Se preferir um bolo menos doce, você pode utilizar chocolate meio amargo ou mesmo chocolate amargo na cobertura de ganache. Isso equilibrará o sabor e dará um toque de intensidade ao bolo.
- Experimente adicionar raspas de coco fresco por cima do recheio ou da ganache para um toque de frescor e textura.
- O bolo de prestígio pode ser armazenado em geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético. Antes de servir, deixe-o voltar à temperatura ambiente por alguns minutos para que fique mais macio e saboroso.
Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de Bolo de Prestígio. Surpreenda seus convidados com esse saboroso bolo de chocolate e coco, perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer sua vontade de um doce irresistível.