O Brigadeiro Trufado com Fruta é uma versão sofisticada e deliciosa desse doce tradicionalmente brasileiro. Nesta receita, combinamos a cremosidade do brigadeiro com o frescor e o sabor único das frutas. O resultado é um brigadeiro trufado irresistível, perfeito para encantar seus convidados em festas e eventos especiais. Acompanhe o passo a passo e aprenda como preparar essa delícia em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100g de chocolate meio amargo picado
- Frutas de sua preferência (como morangos, uvas ou cerejas)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga sem sal. Misture bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Leve a panela ao fogo baixo e comece a cozinhar a mistura, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
- Continue mexendo o brigadeiro até que ele comece a se soltar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro tradicional. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa vigorosamente até que o chocolate derreta completamente e se incorpore ao brigadeiro.
- Transfira o brigadeiro trufado para um prato untado e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve-o à geladeira por cerca de 30 minutos para que fique mais firme.
- Enquanto o brigadeiro está esfriando, prepare as frutas. Lave-as bem e seque-as delicadamente. Corte-as em pedaços pequenos ou utilize-as inteiras, dependendo do tamanho das frutas.
- Retire o brigadeiro trufado da geladeira e pegue pequenas porções com as mãos levemente untadas. Abra a massa na palma da mão e coloque um pedaço de fruta no centro.
- Feche o brigadeiro, moldando-o delicadamente em formato de bolinha para esconder a fruta. Certifique-se de que a fruta esteja completamente envolta pela massa de brigadeiro.
- Repita o processo com o restante do brigadeiro trufado e das frutas, criando brigadeiros recheados com diferentes frutas.
- Para finalizar, você pode passar os brigadeiros trufados no chocolate granulado ou nas raspas de chocolate, garantindo uma apresentação mais bonita e saborosa.
- Coloque os brigadeiros trufados em forminhas de papel e leve à geladeira por mais alguns minutos para que fiquem firmes.
- Sirva os Brigadeiros Trufados com Fruta em temperatura ambiente ou ligeiramente gelados.
Dicas:
- Utilize frutas frescas e maduras para garantir o melhor sabor. Morangos, uvas e cerejas são ótimas opções para essa receita, mas você também pode experimentar outras frutas de sua preferência, como manga, kiwi ou abacaxi.
- Se preferir um brigadeiro mais doce, você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar durante o preparo. Lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu paladar.
- Para facilitar o manuseio do brigadeiro trufado, é importante que ele esteja bem firme. Portanto, certifique-se de deixá-lo na geladeira tempo suficiente para adquirir consistência.
- Ao moldar os brigadeiros, é importante manter as mãos levemente untadas para evitar que a massa grude. Isso facilitará o processo de fechamento do brigadeiro e garantirá que ele fique bem formado.
- Se preferir uma versão mais sofisticada, você pode decorar os brigadeiros trufados com um pouco de ganache de chocolate, uma folha de hortelã ou até mesmo polvilhar cacau em pó sobre eles.
- Essa receita rende aproximadamente 20 brigadeiros trufados, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com a quantidade desejada.
- Os brigadeiros trufados podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de guardá-los em um recipiente hermético para manter sua textura e sabor.
- Os Brigadeiros Trufados com Fruta são uma opção deliciosa e sofisticada para surpreender seus convidados em diferentes ocasiões. Combinando a cremosidade do brigadeiro com a doçura e frescor das frutas, essa receita certamente agradará a todos. Siga o passo a passo, utilize frutas frescas e aproveite essa experiência gastronômica única.