A lasanha é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Uma das versões mais populares é a Lasanha de Presunto e Queijo, uma combinação irresistível de camadas de massa intercaladas com presunto, queijo derretido e um delicioso molho de tomate. Nesta receita, vamos aprender a preparar essa lasanha tradicional, que é perfeita para compartilhar em reuniões familiares e ocasiões especiais. Prepare-se para saborear um prato reconfortante e cheio de sabor.
Ingredientes:
Para o molho de tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 800g de tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco picado
Para a montagem:
- 400g de massa para lasanha pré-cozida
- 300g de presunto fatiado
- 300g de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Molho de tomate:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho e refogue por mais alguns minutos, até que esteja levemente dourado e aromático.
- Adicione os tomates picados, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho tenha reduzido e engrossado.
- Desligue o fogo e adicione o manjericão picado, mexendo para incorporar o aroma e o frescor das folhas. Reserve.
- Montagem da lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma retangular, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo para evitar que a massa grude.
- Coloque uma camada de massa para lasanha sobre o molho, cobrindo todo o fundo da forma.
- Espalhe uma porção do molho de tomate sobre a massa, seguido de uma camada de presunto e uma camada de queijo muçarela.
- Repita as camadas, alternando entre massa, molho, presunto e queijo, até utilizar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo muçarela.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada de queijo muçarela.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a lasanha no forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar as camadas e facilitará o corte.
Dicas:
- Para garantir que a lasanha fique cozida por igual, certifique-se de pré-cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem antes de montar a lasanha. Isso evitará que a massa fique crua no centro.
- Se preferir, você pode utilizar molho de tomate pronto em vez de preparar o molho caseiro. Escolha uma opção de qualidade e acrescente temperos extras para personalizar o sabor.
- Para um toque extra de sabor, adicione temperos à sua escolha ao molho de tomate, como orégano, alecrim ou manjerona. Isso dará um aroma delicioso e realçará o sabor do prato.
- Experimente adicionar legumes à lasanha, como espinafre refogado, berinjela grelhada ou abobrinha fatiada. Isso tornará a receita ainda mais nutritiva e saborosa.
- Caso queira uma versão mais leve da lasanha, substitua o presunto por peito de peru ou frango desfiado e utilize queijo com menor teor de gordura.
- A lasanha de presunto e queijo é um prato completo, mas você pode acompanhá-la com uma salada verde fresca ou legumes grelhados para equilibrar o sabor e adicionar mais nutrientes à refeição.
- Após assar a lasanha, se sobrar, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias. Aqueça as porções desejadas no forno ou no micro-ondas antes de consumir.
Aproveite essa deliciosa lasanha de presunto e queijo, que combina a cremosidade do queijo derretido com o sabor irresistível do molho de tomate. Compartilhe esse prato reconfortante com a família e amigos, e desfrute de momentos de puro prazer à mesa.