A nega maluca é um clássico da culinária brasileira, um bolo de chocolate extremamente macio e fofinho que faz sucesso em qualquer ocasião. É uma opção perfeita para aqueles momentos em que desejamos um doce reconfortante e delicioso. Nesta receita, vamos aprender a preparar a nega maluca tradicional, com uma cobertura irresistível de chocolate. Delicie-se com esse bolo maravilhoso e compartilhe momentos de puro prazer com familiares e amigos.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de água fervente
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e cacau em pó. Reserve.
- Massa:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha à mistura seca. Bata em velocidade média-alta por cerca de 2 minutos, até obter uma massa homogênea.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione a água fervente aos poucos. Bata até incorporar completamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Cobertura:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o leite e o cacau em pó, mexendo constantemente até que a mistura esteja homogênea.
- Retire a panela do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e a essência de baunilha. Mexa vigorosamente até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já frio, espalhando-a de maneira uniforme por toda a superfície.
- Para dar um toque especial, você pode decorar o bolo com raspas de chocolate, granulado ou até mesmo frutas frescas, como morangos. Solte sua criatividade e deixe o bolo ainda mais bonito.
- Deixe a cobertura firmar por alguns minutos antes de servir o bolo. Isso garantirá que fique mais consistente e não escorra ao cortar as fatias.
Dicas:
- Para um bolo ainda mais úmido, você pode adicionar uma xícara de café forte à massa junto com a água fervente. O café realçará o sabor do chocolate e dará um toque especial ao bolo.
- Caso prefira uma cobertura mais intensa, adicione uma colher de sopa de café solúvel à cobertura de chocolate. Isso trará um sabor marcante e uma leve nota de amargor, equilibrando a doçura.
- Se não tiver cacau em pó, você pode substituí-lo por chocolate em pó. No entanto, lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar na massa, pois o chocolate em pó geralmente contém açúcar adicionado.
- Certifique-se de que a água fervente esteja realmente quente, pois isso ajudará a dissolver e incorporar bem os ingredientes na massa do bolo.
- O bolo nega maluca com cobertura é ainda mais gostoso quando servido acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. A combinação do bolo quente com o contraste de uma cobertura cremosa é irresistível.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se estiver muito quente, é recomendado mantê-lo na geladeira.
Agora você tem uma deliciosa receita de nega maluca com cobertura para saborear e compartilhar. A massa fofinha de chocolate combinada com a cobertura cremosa e doce é uma verdadeira tentação. Aproveite esse clássico da culinária brasileira em momentos especiais e desfrute de um sabor incomparável.