O Pavê de Chocolate Branco com Morango é uma sobremesa irresistível que combina a doçura do chocolate branco com a acidez dos morangos frescos. É uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou surpreender seus convidados em ocasiões especiais. Nesta receita, vamos compartilhar todos os passos necessários para preparar um pavê delicioso e cremoso, que certamente será um sucesso entre todos!
Ingredientes:
Creme de Chocolate Branco:
- 400g de chocolate branco picado
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite sem soro
Montagem:
- 1 pacote de biscoito tipo maisena ou champagne
- 1 xícara de leite
- 400g de morangos frescos, lavados e fatiados
- Chantilly para decorar (opcional)
- Morangos inteiros para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Creme de Chocolate Branco: Em uma panela, coloque o chocolate branco picado e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter completamente e formar um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione o creme de leite sem soro ao creme de chocolate branco e misture bem até obter uma textura cremosa e suave. Reserve.
- Montagem: Em um refratário retangular ou em taças individuais, comece fazendo uma camada de biscoitos no fundo. Mergulhe cada biscoito no leite rapidamente, apenas o suficiente para umedecê-lo, e disponha sobre o fundo do refratário.
- Espalhe uma camada do creme de chocolate branco sobre os biscoitos umedecidos. Certifique-se de cobrir toda a superfície.
- Coloque uma camada de morangos fatiados sobre o creme de chocolate branco. Distribua os morangos de forma uniforme, cobrindo toda a área.
- Repita as camadas: biscoitos umedecidos, creme de chocolate branco e morangos fatiados. Continue fazendo camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme de chocolate branco.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar e adquirir uma textura cremosa.
- Decoração: Antes de servir, decore o pavê com chantilly e morangos inteiros. Você pode fazer desenhos com o chantilly por cima do pavê ou simplesmente cobrir toda a superfície. Disponha os morangos inteiros por cima do chantilly para dar um toque final.
Dicas:
- Para um resultado ainda mais saboroso, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ao creme de chocolate branco enquanto estiver derretendo. Isso dará um aroma suave e agradável ao pavê.
- É importante umedecer rapidamente os biscoitos no leite para que fiquem macios, mas não deixe que fiquem encharcados. Dessa forma, eles absorverão o líquido sem perder a textura crocante.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir o leite condensado por leite de coco. Isso dará um toque tropical ao pavê e reduzirá um pouco o teor de açúcar da sobremesa.
- Certifique-se de utilizar morangos frescos e maduros para obter o máximo de sabor e suculência. Se preferir, você pode substituir os morangos por outras frutas, como framboesas, amoras ou pêssegos em fatias finas.
- Ao montar o pavê, procure fazer camadas uniformes para que todas as camadas fiquem bem distribuídas e harmoniosas. Isso tornará a apresentação do pavê mais atraente.
- Se quiser um pavê mais sofisticado, você pode adicionar uma camada de ganache de chocolate meio amargo entre as camadas de biscoito e creme de chocolate branco. Para fazer a ganache, basta derreter 200g de chocolate meio amargo picado em banho-maria e misturar com 200ml de creme de leite até ficar homogêneo. Deixe esfriar antes de utilizar.
- O pavê pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 2 dias antes de servir. Isso o torna uma opção prática para ocasiões especiais, pois você pode prepará-lo com antecedência e ter mais tempo para se dedicar aos outros preparativos.
- Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de Pavê de Chocolate Branco com Morango. Aproveite essa sobremesa irresistível para surpreender seus convidados ou saborear em momentos especiais. Tenho certeza de que será um sucesso!