A Sopa de Tomate com Manjericão é uma opção clássica e reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou quando você deseja uma refeição leve e saborosa. Feita com ingredientes simples e frescos, como tomates maduros e manjericão aromático, essa sopa é repleta de sabores e nutrientes. Siga o passo a passo abaixo para preparar uma sopa deliciosa que aquecerá seu coração.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez dos tomates)
- Croutons ou queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Modo de Preparo:
- Comece preparando os tomates. Faça um corte em forma de cruz na parte de baixo de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto. Em seguida, transfira-os para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Isso facilitará a remoção da pele dos tomates. Descasque e pique-os em cubos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente os tomates picados à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a liberar seus sucos.
- Adicione o caldo de legumes à panela e deixe a sopa ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, para que os sabores se desenvolvam.
- Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Em seguida, use um liquidificador ou um mixer de imersão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa com pedaços de tomate, bata apenas parte da sopa e deixe alguns pedaços inteiros.
- Retorne a panela ao fogo baixo e acrescente as folhas de manjericão fresco. Cozinhe por mais 2-3 minutos, para que o manjericão libere seu aroma e sabor.
- Prove a sopa e ajuste o tempero conforme necessário. Se os tomates estiverem muito ácidos, adicione uma colher de chá de açúcar para equilibrar o sabor.
- Sirva a Sopa de Tomate com Manjericão quente, acompanhada de croutons crocantes ou polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Dicas:
- Utilize tomates maduros e de qualidade para garantir um sabor mais rico e doce à sopa. Se os tomates estiverem muito ácidos, você pode adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.
- Se preferir uma sopa mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco no momento em que bater a sopa. Isso dará uma textura mais suave e um toque de cremosidade.
- O manjericão fresco é essencial para realçar o sabor da sopa. Se não tiver manjericão fresco disponível, você pode substituí-lo por manjericão seco, mas lembre-se de usar uma quantidade menor, pois o sabor é mais concentrado.
- Para um toque extra de sabor, adicione alho-poró, cenoura ou aipo picados junto com a cebola no início do preparo. Isso irá adicionar mais complexidade ao sabor da sopa.
- Acompanhe a sopa com pães frescos ou torradas para mergulhar. Os croutons crocantes também adicionam uma textura agradável à sopa.
- Essa sopa pode ser feita com antecedência e refrigerada por até três dias. Basta aquecer antes de servir.
A Sopa de Tomate com Manjericão é uma opção versátil e saudável para ser apreciada em qualquer época do ano. Seja como entrada em um jantar especial ou como uma refeição leve e nutritiva, seu sabor fresco e reconfortante certamente irá agradar a todos. Aproveite essa delícia e compartilhe com amigos e familiares!