A torta Banoffee é uma sobremesa clássica e irresistível que combina camadas de biscoito, doce de leite, bananas frescas, chantilly e chocolate. Originária da Inglaterra, essa torta ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua combinação de sabores decadentes e texturas deliciosas. A combinação de bananas macias e caramelizadas com o doce de leite cremoso e o crocante dos biscoitos é simplesmente divina. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com uma sobremesa incrível!
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de biscoitos tipo maisena ou bolacha Maria
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de doce de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos ou 1 lata de doce de leite pronto
- 3 bananas maduras, porém firmes
- Suco de 1/2 limão
Para a cobertura:
- 300ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de chocolate meio amargo (opcional)
Modo de Preparo:
- Comece preparando a base da torta. Triture os biscoitos em um processador de alimentos ou colocando-os em um saco plástico e amassando com um rolo de massa até obter uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma forma de torta de fundo removível, pressionando-a no fundo e nas laterais da forma. Certifique-se de que a base esteja compacta e nivelada.
- Leve a forma ao refrigerador por cerca de 30 minutos, para que a base fique firme.
- Enquanto isso, prepare as bananas. Descasque as bananas e corte-as em rodelas médias. Regue com o suco de limão para evitar que escureçam.
- Retire a base da torta da geladeira e espalhe o doce de leite sobre ela, formando uma camada uniforme.
- Distribua as rodelas de banana sobre o doce de leite, cobrindo toda a superfície da torta.
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes. Tome cuidado para não bater demais e transformar o creme em manteiga.
- Espalhe o chantilly sobre as bananas, cobrindo toda a torta. Você pode utilizar um saco de confeiteiro para um acabamento mais bonito.
- Finalize a torta banoffee com raspas de chocolate meio amargo por cima do chantilly. Isso dará um toque extra de sabor e visual.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que todos os sabores se combinem e a torta fique bem geladinha.
- Antes de servir, retire a torta da forma e transfira para um prato de servir. Corte em fatias e aproveite essa deliciosa torta banoffee!
Dicas:
- Se preferir uma base de torta mais crocante, você pode assar a base no forno por cerca de 10 minutos a 180°C antes de adicionar o doce de leite e as bananas. Isso ajudará a deixar a base mais firme e dourada.
- Você pode variar o tipo de biscoito utilizado na base da torta. Além dos biscoitos maisena ou bolacha Maria, experimente utilizar biscoitos de chocolate, biscoitos amanteigados ou biscoitos de aveia para dar um toque diferente ao seu banoffee.
- Se preferir um recheio de doce de leite mais consistente, opte por cozinhar uma lata de leite condensado na pressão por 40 minutos. Certifique-se de que a lata esteja completamente submersa em água durante o cozimento. Deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.
- Você pode adicionar um toque de sabor extra ao doce de leite cozido ou pronto, como uma pitada de sal ou essência de baunilha. Isso irá realçar o sabor e trazer um equilíbrio aos elementos da torta.
- Se desejar, acrescente uma camada de chocolate derretido entre o doce de leite e as bananas. Basta derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e espalhá-lo sobre o doce de leite antes de adicionar as bananas. Isso adicionará uma camada extra de sabor e textura à torta.
- Para um toque de frescor, sirva a torta banoffee acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
- Armazene a torta banoffee na geladeira, coberta com papel alumínio ou filme plástico, por até 3 dias. Lembre-se de que as bananas podem oxidar com o tempo, portanto, consuma a torta o mais rápido possível para aproveitar a sua frescura.
Agora você tem uma receita deliciosa de torta banoffee para surpreender seus convidados ou simplesmente se deliciar em uma ocasião especial. Aproveite a combinação de sabores e texturas e desfrute dessa sobremesa clássica e irresistível!